食品凈化工程的注意事項
更新時(shí)間：2013-07-29 點(diǎn)擊次數：2453
1、食品凈化工程工作時(shí)，車(chē)間的溫度適中，接觸食品人員不能讓汗水、唾液等污染食品；若不小心觸及則須立即清洗消毒，在未清洗消毒前不得接觸食品。2、包裝材料在使用前，在內包材間臭氧消毒2小時(shí)以上，濃度1.0-1.5ppm，無(wú)污染后方可投入使用。
3、操作工著(zhù)裝，必須穿戴統一發(fā)放的工作服裝，應該保持干凈，除外包裝車(chē)間外其他生產(chǎn)現場(chǎng)工作人員工必須戴口罩，進(jìn)衛生間必須換下工作服和工作靴。
4、生產(chǎn)車(chē)間的衛生由車(chē)間衛生員、品管員負責每班檢查一次，如檢查不合格，重新整改。
5、工器具不能直接接觸地面，廢棄物由容器存放，并做好標識以防誤用。
6、不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入食品凈化工程車(chē)間，不允許有車(chē)間吸煙、吃零食、隨地吐痰等。
7、嚴格遵守洗手消毒流程每次出車(chē)間后,再回來(lái)時(shí)均要重新洗手消毒。
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