如何防止食品凈化車(chē)間的交叉污染？

　　食品凈化車(chē)間是在一定空間范圍內，將空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物排除，并將室內溫度、潔凈度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內的工程學(xué)科。凈化工程所特別設計的房間，不論外在空氣條件如何變化，室內均具有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能。

　　為防止凈化車(chē)間交叉污染，必須合理控制進(jìn)入食品凈化車(chē)間的人員管理制度。但是如何控制它呢?向您介紹一下這方面的知識：

　　(1)嚴格控制凈化車(chē)間人員數量，在無(wú)菌生產(chǎn)車(chē)間外進(jìn)行檢查和監督。衣物和洗手也應按照操作規程進(jìn)行，以盡量減少潔凈區域的污染或將污染物帶入潔凈區域。

　　(2)對制藥廠(chǎng)凈化車(chē)間人員(包括清潔工人、設備維修工人)進(jìn)行定期培訓，確保無(wú)菌藥品的操作符合要求。培訓內容應包括衛生和微生物學(xué)的基本知識。未經(jīng)培訓的外部人員(如外部施工人員或維修人員)在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)入凈化廠(chǎng)時(shí)，應給予特別詳細的指導和監督。

　　(3)車(chē)間對不同工作項目的要求不同。

　　(一)從事動(dòng)物組織加工的人員和從事與當前生產(chǎn)無(wú)關(guān)的微生物培養的工作人員，不得進(jìn)入無(wú)菌藥品生產(chǎn)區域。必須嚴格執行相關(guān)人員凈化操作規程。

　　b.從事無(wú)菌藥品生產(chǎn)的員工應隨時(shí)報告任何可能發(fā)生的情況。